Новорічні салати: топ 5 рецептів

Новий рік – улюблене свято мільйонів українців. Подарунки, привітання, феєрверки, дзвін келихів і звичайно смачне, багате застілля. А який новорічний стіл без салатів? BlogPokuponTeam зібрала топові рецепти, які дуже просто приготувати вдома. Легкі, ситні, яскраві, ефектні – ці неймовірно смачні салати прикрасять будь-який бенкет. Отже, гортайте нашу підбірку, запасайтеся заздалегідь продуктами, або замовляйте до святкового столу страви з ресторанів з доставкою додому і знижками від Покупона до 60%.

1. Салат «Новорічний вінок з кальмарами та креветками»

Легкий, простий у виконанні салатик до новорічного столу без майонезу з кальмарів та креветок, з помідорами черрі та маслинами в якості акцента. Родзинка цієї страви – у заправці, добре збалансованому низькокалорійному соусі з петрушки та часнику.

Салат з морепродуктами

Інгредієнти:

  • Кальмари, попередньо розморожені – 200 г.
  • Креветки – 150 г.
  • Листя салату, рукола – 80-100 г.
  • Маслини чорні – 15-20 шт.
  • Помідори черрі – до 10 стиглих плодів.

Для заправки:

  • Часник – 2 зубчики.
  • Петрушка – половина пучка.
  • Соєвий соус – 4 ст.
  • Цукор – 1 год.
  • Сік лимона – 1 ст.
  • Рослинна олія – 5 ст.л.

Покроковий рецепт:

  • Морепродукти відварити: кальмари – не більше 1 хвилини, креветки – 3 хв. Дати охолонути. Кальмари нарізати тонкими кільцями, більші креветки можна розрізати вздовж на 2 частини, дрібні залишаємо цілими.
  • Соус: максимально дрібно нарізати петрушку та часник, додати цукор, суміш розтерти в кашку. Помістити отриману суміш у ємність, змішати з олією, соком лимона та соєвим соусом. Перемішати.
  • Черрі розрізати навпіл чи четвертинки.
  • Подача – на великій плоскій тарілці: у центрі поставити маленьке блюдце або склянку і навколо неї викласти листя салату, морепродукти, помідори, маслини, додати руколу. Полити зверху соусом, попередньо ретельно перемішаним.
Акції
Знижка 40% на меню кухні в ресторані «Khebi»
Київ, Звіринецька вулиця, 63
-40%
0 грн
35 грн
Знижка 40% на меню кухні в ресторані «Мітла»
Київ, Прорізна вулиця, 21
-40%
0 грн
30 грн
Показати всі
59 акцій

2. Салат «Тигр з куркою та печерицями»

Святковий стіл дуже прикрасить цей ефектний салат, адже Тигр – символ Нового року 2022 🎄🌟 Зручно те, що сам салат всередині 🐯може бути будь-який – головне, щоб до рецепту входила варена морква, адже саме верхній помаранчевий шар надає символічного забарвлення. Ми рекомендуємо зробити улюблений багатьма смачний салат з куркою та печерицями.

Тигр на Новий рік

Інгредієнти (шари салату):

  • Філе курки або індички 200 г.
  • Гриби печериці 200 г.
  • Картопля (середнього розміру) 2 шт.
  • Огірки консервовані 1 шт.
  • Цибулина 1 шт.
  • Рослинна олія 1 ст. ложки.
  • Сир твердих сортів 50 г.
  • Сіль за смаком.
  • Майонез 100 р.

Декор:

  • 2 моркви.
  • 3 яйця.
  • 1 картоплина.
  • Твердий сир 30-40 г

Як приготувати – рецепт:

  • Цибулю дрібно нашаткувати, гриби нарізати тонкими скибочками. Обсмажити на олії до випарювання рідини з печериць та появи золотистого кольору.
  • Зварити картоплю в мундирі, моркву та яйця. Остудити, очистити від шкірки.
  • М’ясо нарізати кубиками, обсмажити. Можна додати будь-які спеції, які любите.
  • Цибулю, печериці та м’ясо викласти в глибоку ємність, перемішати, додати майонез до смаку.
  • Далі вам знадобиться сервірувальне кільце діаметром 16 см. Якщо його немає, зробіть самі за допомогою фольги. На дно кільця викласти нижній шар салату –  гриби з куркою та цибулею.
  • Потім – мариновані огірки, нарізані тонкими півкільцями.
  • Шар крупно натертої вареної картоплі, змащеною зверху майонезом.
  • Твердий сир, потертий на тертці, майонез.
  • Для формування частин мордочки тигра: натерти картоплю та сир, змішати з майонезом. Прибрати сервірувальне кільце, сформувати вушка, підборіддя і щоки тигра.
  • Натерти моркву на тертці, щільно покрити стружкою поверхню салату.
  • Варені яйця розділити на жовтки та білки, натерти їх окремо на тертці. Натерти оливки.
  • Розмітте зубочисткою, де будуть очі, ніс та лінія мордочки звіра.
  • Нижню частину мордочки і очі покрити тертим яєчним білком.
Тигр з куркою
  • Чорні маслини використовувати для формування носа тигра (для зручності можна взяти зубочистку).
  • Наприкінці – зробити рот та характерні смужки на лобі та щоках тигра. Терті жовтки викласти у центрі вух. Усе!

Ще один момент: салат повинен просочитися – перед подачею тримайте страву пару годин у холодильнику.

Салат на свято

Хочете навчитися готувати не гірше шеф-кухаря ресторану та довести свою кулінарну майстерність до досконалості? Для вас на Покупоні є круті онлайн майстер-класи, де майстри кулінарної справи навчать, розкажуть і покажуть, як готувати вишукані та смачні страви з усього світу.

Акції
Онлайн майстер-клас «Святкові страви»
Вся Україна
-67%
400 грн
129 грн
Показати всі
4 акцій

3. Салат «Новорічний сюрприз»

Цей салат – справжній сюрприз для ваших гостей, у ньому обсмажена картопля приємно поєднується зі смаковими нотками морепродуктів, пікантністю шинки та свіжістю огірка.

Страва на новорічний стіл
Страва на новорічний стіл

Для цього рецепту вам знадобиться:

  • 1 свіжий огірок.
  • 100 г шинки.
  • 100 г крабових паличок.
  • 2 картоплини середнього розміру.
  • 1 яблуко.
  • 100 г консервованого горошку.
  • 3 ст. ложки майонезу.
  • Рослинна олія.
  • Сіль за смаком.
  • Листя салату та зелень для прикраси.

Як готувати:

  • Очищену картоплю нарізати соломкою, просушити за допомогою серветки, обсмажити в олії а-ля фрі.
  • Нарізати соломкою шинку, краби, яблуко та огірок. Змішати із майонезом, додати горошок.
  • Перед подачею на новорічний стіл додати картоплю, викласти в салатницю з листям салату, посипати зеленню.

4. Картопляний салат із тунцем

Незвичайний, але простий і швидкий у приготуванні новорічний салат з тунцем, відвареною картоплею та соусом айолі від Євгена Клопотенка. Усі інгредієнти дуже гармонійні у своєму смаковому поєднанні. Виходить оригінальна страва, яку легко можна приготувати і на свято, і в будні.

Новорічна страва

Для салату знадобиться:

  • Картопля – 3 шт.
  • 1 банка консервованого тунця у власному соку.
  • 100 г зеленого горошку (попередньо розмороженого).
  • Петрушка, сіль, мелений чорний перець за смаком.
  • Заправка – соус айолі:
  • Часник – 2 зубки.
  • Гірчиця – 1 год.
  • 2 яєчні жовтки.
  • Сіль – пару щіпок.
  • Сік половинки лимона.
  • Оливкова олія 100 мл.

Покроковий рецепт:

  • Картопля відварити у шкірці. Остудити, почистити та нарізати великими кубиками.
  • Петрушку помити, просушити та дрібно нарізати. Скласти в ємність, змішати з порізаною картоплею та зеленим горошком.
  • Скибочки тунця дістати з|із| банки (рідину попередньо злити), додати в ємність з іншими інгредієнтами, трохи посолити, перемішати.

Соус айолі:

  • Часник дрібно посікти, змішати у ступці або ємності блендера з 2 щіпками солі. Додати жовтки, перемішати товкачем або блендером.
  • Додати гірчицю, знову перемішати.
  • Не перестаючи збивати, тонким струмком влийте оливкову олію.
  • Додати сік лимона та збити.
Салат з тунцем

Перед тим як подати салат до новорічного столу, ще раз перемішайте і посипте його свіжезмеленим чорним перцем, а зверху полийте соусом.

5. Новорічний салат з креветок та авокадо

Дуже простий, дієтичний салат, який урізноманітнить ваш новорічний стіл 🎄. Насичений, збалансований смак цієї страви без майонезу порадує тих, хто стежить за здоров’ям та любить побалувати себе корисностями 🍤🥑.

Страва з креветками

Склад:

  • Відварені очищені креветки – 450 г.
  • 3 невеликі лайми або лимони (видавити сік).
  • Авокадо – 2 стиглі плоди (очистити від шкірки, прибрати кісточку).
  • Свіжий огірок – 1 шт.
  • Помідори – 3 шт. середнього розміру.
  • 1 цибулина (дрібно нарізати).
  • Кінза – за смаком, дрібно нарізати.

Як готувати:

  • Креветки нарізати, скласти в салатник, полити лимонним або лаймовим соком, перемішати.
  • Помідори, огірок, авокадо нарізати кубиками.
  • Огірок додати в миску з креветками, змішати з помідорами та дрібно нашаткованою цибулею.
  • Додати в салат авокадо та кінзу. Все змішати. Готово!

Страви, приготовлені вдома можуть бути смачними, вишуканими та цікавими. А якщо на домашню кухню немає часу – замовте смакоту по меню в будь-якому ресторані з доставкою до новорічного столу.

Акції
Знижка 40% на доставку від «Sushi I'm grill»
Київ, Софіївська вулиця, 10
-40%
0 грн
30 грн
Знижка 50% на суші-сети від «Sushi Beach»
Доставка по Києву
-50%
0 грн
40 грн
Показати всі
43 акцій

Читайте також:

Як зустріти Новий рік

Куди поїхати на Новий рік та Різдво

Куди сходити з дітьми у Києві на Новий рік та Різдво

А які новорічні салати ваші улюблені? Діліться рецептами у коментарях 🙂

Залишити коментар
Ваш e-mail не буде опубліковано. Обов'язкові поля відмічено *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.