Новогодние салаты: топ 5 рецептов

Новый год – любимый праздник миллионов украинцев. Подарки, поздравления, фейерверки, звон бокалов и конечно вкусное, богатое застолье. А какой новогодний стол без салатов? BlogPokuponTeam собрала самые топовые рецепты, которые очень просто приготовить дома. Легкие, сытные, яркие, эффектные – эти невероятно вкусные салаты украсят любое пиршество. Итак, листайте нашу подборочку, запасайтесь продуктами заранее, или заказывайте к праздничному столу блюда из ресторанов с доставкой на дом и скидками от Покупона до 60%.

1. Салат «Новогодний венок с кальмарами и креветками»

Легкий, простой в исполнении салатик к новогоднему столу без майонеза из кальмаров и креветок, с помидорами черри и маслинами в качестве акцента. Изюминка этого блюда – в заправке, хорошо сбалансированном низкокалорийном соусе из петрушки и чеснока. 

Блюдо с креветками

Ингредиенты:

  • Кальмары, предварительно размороженные – 200 г
  • Креветки – 150 г
  • Листья салата, руккола – 80-100 г
  • Маслины черные – 15-20 шт
  • Помидорчики черри – до 10 спелых плодов.

Для заправки:

  • Чеснок – 2 зубчика
  • Петрушка – половина пучка
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 5 ст.л.

Пошаговый рецепт:

  • Морепродукты отварить: кальмары –  не дольше 1 минуты, креветки – 3 мин. Дать остыть. Кальмары нарезать тонкими колечками, креветки покрупнее можно разрезать вдоль на 2 части, мелкие оставляем целыми.
  • Соус: максимально мелко нарубить петрушку и чеснок, добавить сахар, смесь растереть в кашицу. Поместить полученную смесь в емкость, смешать с растительным маслом, соком лимона и соевым соусом. Перемешать.
  • Черри разрезать пополам или на четвертинки. 
  • Подача – на большом плоском блюде: в центре поставить маленькое блюдце или стакан и вокруг него выложить листья салата, морепродукты, помидоры, маслины, добавить рукколу. Полить сверху соусом, предварительно тщательно перемешанным.
Акции
Скидка 50% на мангал-меню с доставкой от Шашлычок
Доставка по Киеву и области
-50%
0 грн
30 грн
Скидка 40% на все меню от «City Hot Dogs»
Киев, Степана Бандеры проспект, 23
-40%
0 грн
30 грн
Показать все
82 акций

2. Салат «Тигр с курицей и шампиньонами»

Праздничный стол очень украсит этот эффектный, запоминающийся салат, ведь Тигр – символ Нового года 2022 🎄🌟 Удобно то, что сам салат внутри 🐯может быть любой – главное, чтобы в рецепт входила вареная морковь, ведь именно верхний оранжевый слой придает  символичный окрас. Мы рекомендуем сделать любимый многими вкусный салатик с курицей и шампиньонами.

Салатик Тигр

Ингредиенты (слои салата):

  • Филе курицы или индейки 200 г.
  • Грибы шампиньоны 200 г.
  • Картофель (среднего размера) 2 шт.
  • Консервированные огурцы 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Растительное масло 1 ст. ложка.
  • Сыр твердых сортов 50 г.
  • Соль по вкусу.
  • Майонез 100 г.

Декор:

  • 2 моркови.
  • 3 яйца.
  • 1 картофелина.
  • Твердый сыр 30-40 г

Как приготовить – рецепт:

  • Лук мелко нашинковать, грибы нарезать тонкими ломтиками Обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости из шампиньонов и появления золотистого цвета.
  • Сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Остудить, очистить от кожуры.
  • Мясо нарезать кубиками, обжарить. Можно добавить любые специи, какие любите.
  • Лук, шампиньоны и мясо выложить в глубокую емкость, перемешать, добавить майонез по вкусу.
  • Далее вам понадобится сервировочное кольцо диаметром 16 см. Если его нет, сделайте сами с помощью фольги. На дно кольца выложить нижний слой салата – грибы с курицей и луком.
  • Затем – маринованные огурцы, нарезанные тонкими полукольцами.
  • Слой крупно натертой вареной картошки, смазанной сверху майонезом.
  • Твердый сыр, потертый на терке, майонез.
  • Для формирования частей мордочки тигра: натереть картошку и сыр, смешать с майонезом.
  • Убрать сервировочное кольцо, сформировать ушки, подбородок и щеки тигра.
  • Натереть морковь на терке, плотно покрыть стружкой поверхность салата.
  • Вареные яйца разделить на желтки и белки, натереть их отдельно на терке. Натереть оливки.
  • Разметьте зубочисткой, где будут глаза, нос и линия мордочки зверя. 
  • Нижнюю часть мордочки и глазки покрыть тертым яичным белком.
Тигр с курицей
  • Черные маслины использовать для формирования носа тигра (для удобства можно взять зубочистку).
  • В заключении – сделать рот и характерные полоски на лбу и щеках тигра. Тертые желтки выложить в центре ушей. Все!

Еще один момент: салат должен пропитаться – перед подачей подержите его пару часов в холодильнике. 

Новогоднее блюдо

Хотите научиться готовить не хуже шеф-повара ресторана и довести свое кулинарное мастерство до совершенства? Для вас на Покупоне есть крутые онлайн мастер-классы, где мастера кулинарного дела научат, расскажут и покажут, как готовить изысканные и вкусные блюда по рецептам со всего мира. 

Акции
Онлайн мастер-класс «Уникальный хлеб»
Вся Украина
-67%
400 грн
129 грн
Показать все
7 акций

3. Салат «Новогодний сюрприз»

Этот салат – настоящий сюрприз для ваших гостей, в нем обжаренный картофель приятно сочетается со вкусовыми нотками морепродуктов, пикантностью ветчины и свежестью огурца.

Блюдо на новогодний стол
Блюдо на новогодний стол

Для этого рецепта вам понадобится:

  • 1 свежий огурец.
  • 100 г ветчины.
  • 100 г крабовых палочек.
  • 2 картофелины среднего размера.
  • 1 яблоко.
  • 100 г консервированного горошка.
  • 3 ст. ложки майонеза.
  • Растительное масло.
  • Соль по вкусу.
  • Салатные листья и зелень для украшения.

Как готовить:

  • Очищенную картошку нарезать соломкой, просушить с помощью салфетки, обжарить в растительном масле а-ля фри.
  • Нарезать соломкой ветчину, крабы, яблоко и огурец. Смешать с майонезом, добавить горошек.
  • Перед подачей на новогодний стол добавить картофель, выложить в салатницу с листьями салата, посыпать зеленью.

4. Картофельный салат с тунцом

Необычный, но простой и быстрый в приготовлении новогодний салатик с тунцом, отварным картофелем и соусом айоли от Евгения Клопотенко. Все ингредиенты очень гармоничны в своем вкусовом сочетании. Получается оригинальное блюдо, которое легко можно приготовить и на праздник, и в будни.

Для салата понадобится:

  • Картофель – 3 шт.
  • 1 банка консервированного тунца в собственном соку.
  • 100 г зеленого горошка (предварительно размороженного).
  • Петрушка, соль, молотый черный перец по вкусу.

Заправка – соус айоли:

  • Чеснок – 2 зубка.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • 2 яичных желтка.
  • Соль – пару щепоток.
  • Сок половинки лимона.
  • Оливковое масло 100 мл.
Салат с тунцом

Пошаговый рецепт:

  • Картофель отварить в кожуре. Остудить, очистить и нарезать крупными кубиками.
  • Петрушку помыть, просушить и мелко нарезать. Сложить в емкость, смешать с нарезанным картофелем и зеленым горошком.
  • Ломтики тунца достать из банки (жидкость предварительно слить), добавить в емкость с остальными ингредиентами, немного посолить, перемешать.

Соус айоли:

  • Чеснок мелко порубить, смешать в ступке или емкости блендера с 2 щепотками соли. Добавить желтки, перемешать пестиком или блендером. 
  • Добавить горчицу, снова перемешать.
  • Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло.
  • Добавить сок лимона и взбейте.   
Новогодняя еда

Перед тем как подать салат к новогоднему столу, еще раз перемешайте и посыпьте его свежемолотым черным перцем, а сверху полейте соусом.

5. Новогодний салат из креветок и авокадо

Очень простой, диетический салат, который разнообразит ваш новогодний стол 🎄. Насыщенный, сбалансированный вкус этого блюда без майонеза порадует тех, кто следит за здоровьем и любит побаловать себя полезностями 🍤🥑.

Салат с авокадо

Состав:

  • Отварные очищенные креветки – 450 г.
  • 3 небольших лайма или лимона (выдавить сок).
  • Авокадо – 2 спелых плода (очистить от кожуры, убрать косточку).
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт. среднего размера.
  • 1 луковица (мелко нарезать).
  • Кинза – по вкусу, мелко нарубить.

Как готовить:

  • Креветки порезать, сложить в салатник, полить лимонным или лаймовым соком, перемешать.
  • Помидоры, огурец, авокадо нарезать кубиками.
  • Огурец добавить в миску с креветками, смешать с помидорами и мелко нашинкованным луком.
  • Добавить в салат авокадо и кинзу. Все смешать. Готово!

Блюда, приготовленные дома могут быть вкусными, изысканными и интересными. А если на домашнюю кухню нет времени – закажите кулинарное великолепие по меню в любом ресторане с доставкой прямо к новогоднему столу.

Акции
Скидка 40% на доставку от «Sushi I'm grill»
Киев, Софиевская улица, 10
-40%
0 грн
30 грн
Скидка 50% на суши-сеты от «Sushi Beach»
Доставка по Киеву
-50%
0 грн
40 грн
Показать все
45 акций

Читайте также:

Как встретить Новый год

Куда поехать на Новый год и Рождество

Куда сходить с детьми в Киеве на Новый год и Рождество

А какие новогодние салаты ваши любимые? Делитесь рецептами в комментариях 🙂

Оставить комментарий
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.