Новогодние салаты: топ 8 рецептов

На новый год принято собираться большой семьей или веселой компанией за праздничным столом, поэтому хозяйки всегда стараются приготовить что-то вкусненькое, оригинальные салаты традиционно украшают новогодний стол.BlogPokuponTeam собрала самые топовые рецепты, которые очень просто приготовить дома. Легкие, сытные, необычные – эти невероятно вкусные салаты стоит попробовать. Итак, листайте нашу подборочку, запасайтесь продуктами заранее, или заказывайте к праздничному столу блюда из ресторанов с доставкой на дом и скидками от Покупона до 60%.

Акции
Скидка 65% на шашлычные сеты от Шашлык от Рафаэля
Киев, Николая Закревского улица, 51/2
-65%
0 грн
50 грн
Скидка 50% на шашлычные сеты от Шашлык от Рафаэля
Киев, Николая Закревского улица, 51/2
-50%
0 грн
50.0 грн
Показать все
65 акций

1. Салат «Новогодний венок с кальмарами и креветками»

Легкий, простой в исполнении салатик к новогоднему столу без майонеза из кальмаров и креветок, с помидорами черри и маслинами в качестве акцента. Изюминка этого блюда – в заправке, хорошо сбалансированном низкокалорийном соусе из петрушки и чеснока. 

Блюдо с креветками

Ингредиенты:

  • 200 г – кальмары, предварительно размороженные;
  • 150 г – креветки;
  • 80-100 г – листья салата, руккола; 
  • 15-20 шт – маслины черные;
  • до 10 – спелых плодов;

Для заправки:

  • 2 зубчика чеснока;
  • половина пучка петрушки; 
  • 4 ст.л. – соевого соуса;
  • 1 ч.л. – сахара;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • 5 ст.л. растительного масла.

Пошаговый рецепт:

  • Морепродукты отварить: кальмары –  не дольше 1 минуты, креветки – 3 мин. Дать остыть. Кальмары нарезать тонкими колечками, креветки покрупнее можно разрезать вдоль на 2 части, мелкие оставляем целыми.
  • Соус: максимально мелко нарубить петрушку и чеснок, добавить сахар, смесь растереть в кашицу. Поместить полученную смесь в емкость, смешать с растительным маслом, соком лимона и соевым соусом. Перемешать.
  • Черри разрезать пополам или на четвертинки. 
  • Подача – на большом плоском блюде: в центре поставить маленькое блюдце или стакан и вокруг него выложить листья салата, морепродукты, помидоры, маслины, добавить рукколу. Полить сверху соусом, предварительно тщательно перемешанным.

Хотите научиться готовить не хуже шеф-повара ресторана и довести свое кулинарное мастерство до совершенства? Для вас на Покупоне есть крутые онлайн мастер-классы, где мастера кулинарного дела научат, расскажут и покажут, как готовить изысканные и вкусные блюда по рецептам со всего мира.

Акции
Онлайн мастер-класс «Уникальный хлеб»
Вся Украина
-67%
400 грн
129 грн
Показать все
7 акций

2. Праздничный салат с хурмой и хамоном

Оригинальный вкус, легкость приготовления и ничего вредного – то что надо для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 90 г – микс зелени;
  • 100 г – хамон;
  • 15 шт. – помидоры черри;
  • 50-70 г – горгонзолы или любого другого сыра с насыщенным вкусом;
  • 1 хурма среднего размера;
  • 30 г измельченных орехов;
  • Оливковое масло и бальзамический соус.

Пошаговый рецепт:

  • На блюдо выкладываем зелень в форме веночка (для удобства поставить в центр что-то круглое, после убрать).
  • Черри помидоры режем пополам, выкладываем по кругу. 
  • Раскладываем хамон и кусочки сыра. 
  • Хурму нарезать сперва колечками, потом четвертинками и добавить к салату.
  • Орехи слегка обжариваем, измельчаем, выкладываем на салат. 
  • Поливаем оливковым маслом и бальзамическим соусом.

3. Оригинальный салат с языком

Ингредиенты:

  • 1 – отварной говяжий или свиной язык;
  • 3 шт. – картофеля.
  • 3 шт. – соленых огурца.
  • 1 ст.л. – консервированного хрена (белого)
  • 2 ст. л. – майонеза
  • 100 г – оливок без косточки. 

Пошаговый рецепт:

  • Картофель отвариваем, очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками.
  • Отваренный очищенный язык режем на такие же кусочки, что и картофель, и отправляем к нему в миску.
  • Оливки и огурцы нарезаем кубиком, чуть мельче, чем язык и картофель. 
  • Соединяем все ингредиенты в миске и заправляем майонезом. 
  • Для пикантности и оригинального вкуса добавьте к салату ложку хрена. Поперчить и посолить по вкусу.

4. Салат «Новогодний ананас»

Ананас прекрасно сочетается с сыром, курицей, яйцами и многими другими продуктами, обладает кисло-сладким вкусом, поэтому салаты с этим экзотическим фруктом так популярны на праздничном столе.

Рецепт салата с ананасом, грибами, курицей и маринованным луком

Ингредиенты:

  • 2 луковицы;
  • ½ ст. ложки – уксуса 9%;
  • ½ ч. ложки –сахара и соли;
  • 300 г – отварного куриного филе;
  • 150 г – консервированного или свежего ананаса;
  • 150 г – маринованных или жареных шампиньонов;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Пошаговый рецепт:

  • Нарезать полукольцами луковицы, обдать кипятком, слить воду.
  • Замариновать лук: добавить уксус, соль и сахар, оставить пока подготавливаем другие ингредиенты. 
  • Нарезать курицу и ананас кубиками средней величины, шампиньоны разделить пополам или на четыре части.
  • Добавить лук, предварительно отжав от маринада, майонез, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.

5. Салат «Новогодний сюрприз»

Этот салат – настоящий сюрприз для ваших гостей, в нем обжаренный картофель приятно сочетается со вкусовыми нотками морепродуктов, пикантностью ветчины и свежестью огурца.

Блюдо на новогодний стол
Блюдо на новогодний стол

Для этого рецепта вам понадобится:

  • 1 свежий огурец;
  • 100 г – ветчины;
  • 100 г – крабовых палочек;
  • 2 картофелины среднего размера;
  • 1 шт. – яблоко;
  • 100 г – консервированного горошка;
  • 3 ст. ложки – майонеза;
  • растительное масло;
  • соль по вкусу;
  • салатные листья и зелень для украшения.

Как готовить:

  • Очищенную картошку нарезать соломкой, просушить с помощью салфетки, обжарить в растительном масле а-ля фри.
  • Нарезать соломкой ветчину, крабы, яблоко и огурец. Смешать с майонезом, добавить горошек.
  • Перед подачей на новогодний стол добавить картофель, выложить в салатницу с листьями салата, посыпать зеленью.
Акции
Скидка 45% на шашлычные сеты от «Шашлычный хутор»
Киев, Романа Шухевича проспект, 1Д
-45%
0 грн
40.0 грн
Скидка 50% на доставку от ресторана «Шашлычок»
Доставка по Киеву и области
-50%
0 грн
30 грн
Показать все
99 акций

6. Картофельный салат с тунцом

Необычный, но простой и быстрый в приготовлении новогодний салатик с тунцом, отварным картофелем и соусом айоли от Евгения Клопотенко. Все ингредиенты очень гармоничны в своем вкусовом сочетании. Получается оригинальное блюдо, которое легко можно приготовить и на праздник, и в будни.

Для салата понадобится:

  • 3 шт. – картофель;
  • 1 банка консервированного тунца в собственном соку;
  • 100 г – зеленого горошка (предварительно размороженного);
  • Петрушка, соль, молотый черный перец по вкусу.

Заправка – соус айоли:

  • 2 зубка чеснока;
  • 1 ч.л. – горчицы;
  • 2 яичных желтка;
  • соль – пару щепоток;
  • сок половинки лимона;
  • 100 мл – оливковое масло.
Салат с тунцом

Пошаговый рецепт:

  • Картофель отварить в кожуре. Остудить, очистить и нарезать крупными кубиками.
  • Петрушку помыть, просушить и мелко нарезать. Сложить в емкость, смешать с нарезанным картофелем и зеленым горошком.
  • Ломтики тунца достать из банки (жидкость предварительно слить), добавить в емкость с остальными ингредиентами, немного посолить, перемешать.

Соус айоли:

  • Чеснок мелко порубить, смешать в ступке или емкости блендера с 2 щепотками соли. Добавить желтки, перемешать пестиком или блендером. 
  • Добавить горчицу, снова перемешать.
  • Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло.
  • Добавить сок лимона и взбейте.   

Перед тем как подать салат к новогоднему столу, еще раз перемешайте и посыпьте его свежемолотым черным перцем, а сверху полейте соусом.

Новогодняя еда

7. Салат «Тиффани» с виноградом и курицей

Слоеный салат с курицей и сыром, имеет изысканный и оригинальный вкус благодаря пикантному ингредиенту – винограду. 

салат на новогодний стол

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки;
  • 4-6 штук  – куриных яиц;
  • 200 г – твердого сыра;
  • 500 г – винограда без косточек;
  • 1 ч.л. – кари;
  • соль по вкусу;
  • 100 г – миндаля;
  • растительное масло;
  • зелень петрушки.

Пошаговый рецепт:

  • Куриную грудку отварить до готовности, разделить на волокна.
  • На разогретую сковороду налить 2-3 ст. л растительного масла. Выкладываем курицу, солим и добавляем карри. Обжариваем на среднем огне, около 5-7 минут.
  • Отвариваем яйца (8-10 минут), очищаем и натираем на крупной терке.
  • Крупно натираем твердый сыр.
  • Миндаль обжарить и мелко нарезать. 
  • Виноград помыть, просушить от лишней воды, нарезать пополам.
  • На блюде майонезом формируем контур виноградной грозди.
  • Выкладываем салат слоями, каждый слой посыпаем миндалем и смазываем майонезом.
  • Первый слой – половина курицы, второй слой – половина яиц, третий слой – половина сыра, затем повторяем слои.
  • Верхний слой сыра орехами не посыпаем и не смазываем майонезом.
  • Виноградинки обмакиваем в майонез и выкладываем поверх сыра. 
  • Украшаем салат зеленью и оставляем в холодильнике настояться 2-3 часа.

8. Новогодний салат из креветок и авокадо

Салат с авокадо

Очень простой, диетический салат, который разнообразит ваш новогодний стол. Насыщенный, сбалансированный вкус этого блюда без майонеза порадует тех, кто следит за здоровьем и любит побаловать себя полезностями.

Состав:

  • 450 г – отварных очищенных креветок;
  • 3 небольших лайма или лимона (выдавить сок);
  • 2 спелых плода авокадо (очистить от кожуры, убрать косточку);
  • 1 шт. – свежий огурец;
  • 3 шт. – помидоры среднего размера;
  • 1 луковица (мелко нарезать);
  • Кинза – по вкусу, мелко нарубить.

Как готовить:

  • Креветки порезать, сложить в салатник, полить лимонным или лаймовым соком, перемешать.
  • Помидоры, огурец, авокадо нарезать кубиками.
  • Огурец добавить в миску с креветками, смешать с помидорами и мелко нашинкованным луком.
  • Добавить в салат авокадо и кинзу. Все смешать. Готово!

Блюда, приготовленные дома могут быть вкусными, изысканными и интересными. А если на домашнюю кухню нет времени – закажите кулинарное великолепие по меню в любом ресторане с доставкой прямо к новогоднему столу.

Читайте также:
✔️Как встретить Новый год
✔️Куда поехать на Новый год и Рождество
✔️Куда сходить с детьми в Киеве на Новый год и Рождество

А какие новогодние салаты ваши любимые? Делитесь рецептами в комментариях 🙂

Оставить комментарий
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *