Какую микроволновку выбрать, чтобы экономить время и нервы каждый день

Микроволновая печь — незаменимый помощник на любой кухне: она находит свое место как в небольшом офисе или квартире, так и среди профессионального ресторанного оборудования. Выбирая СВЧ-печь, именно на место и цели ее использования стоит обращать внимание в первую очередь. Микроволновка может использоваться исключительно для разогрева пищи или заменить собой часть кухонного оборудования — от производительности и функциональности будет зависеть цена. Чтобы сделать правильный выбор и подобрать технику под ваши задачи, предлагаем разобраться, на какие характеристики стоит обращать внимание.

Как работают микроволновые печи

Перед тем, как разбираться в особенностях работы, уточним важную деталь, которую многие не знают — микроволновка и СВЧ-печь — это одно и тоже. СВЧ расшифровывается как «сверхвысокие частоты», что характеризует основное физическое явление, положенное в принцип работы микроволновки. Нагревание продуктов происходит за счет повышения температуры воды в них электромагнитным излучением ультракоротких радиоволн.

Основное отличие микроволновки от другой бытовой техники, используемой для приготовления пищи, в том, что она нагревает только еду внутри и не рассеивает тепло на пространство вокруг, как например духовка. Такая особенность работы влияет на скорость подогрева — главное преимущество микроволновой печи. 

Только представьте, что первая микроволновка была выпущена в 1947 году. Она весила 340 кг и была размерами с человеческий рост. Такой аппарат использовался только в столовых армии США для быстрой разморозки продуктов. Бытовая СВЧ-печь примерно в том виде, к которому привыкли мы, была запущена в производство в 1955 году. Изначально это был предмет роскоши, но в современном мире с его темпом жизни микроволновка превратилась в необходимость. 

В обычной СВЧ-печи микроволны генерирует магнетрон, запускаемый в работу через трансформатор. Постоянный ток обеспечивает одинаковую интенсивность нагрева молекул, что может изменять вкус еды. Современные фирмы-производители отдают предпочтение инновационным технологиям, поэтому все большую популярность заслуживают инверторные микроволновки. Инверторная печь запускает магнетрон не за счет трансформатора, а инвертором, заменняя постоянный ток на переменный: мощность излучения уменьшается, воздействие на молекулы становится мягче и не дает им перегреваться.

Существует множество мифов о вредном влиянии микроволн на организм человека. Отчасти это правда, и подобное излучение может негативно отразиться на здоровье. Однако современные стандарты производства СВЧ-печей исключают подобные случаи. При установленной норме безопасности облучения 10 мВт/см² последние модели микроволновок создают излечение не более 0,01 мВт/см² (в 50 см от техники). К тому же, дабы избежать неприятных инцидентов, микроволновки не работают с открытой дверцей, что делает прямое излучение на человека фактически невозможным.

Функциональность микроволновок

Перед тем, как перейти к другим параметрам, разберемся с тремя основными функциями микроволновых печей, которые и определяют их типы:

Простая «соло» микроволновка 

Использует для приготовления еды только микроволновые излучения, что ограничивает ее спектр возможностей: быстрый подогрев, разморозка, приготовление тостов, пиццы на готовом тесте, поджаривание колбасок и сосисок и т.п. Также некоторые мамы используют технику для стерилизации, например, детских бутылочек. В микроволновках с единой функцией главное значение имеет ее объем и мощность, которая влияет на скорость нагревания. Идеальный вариант для офиса, где в основном только разогревается готовая пища. 

Конвекционная микроволновая печь 

Помимо микроволн к работе подключается вентилятор, который заполняет все внутреннее пространство печи горячим воздухом заданной температуры, создавая эффект духовки. За счет дополнительных микроволн приготовление еды происходит значительно быстрее: выпечка, запеченное с корочкой мясо или овощи. Конвекционные микроволновки отлично подойдут для дома, особенно если у вас нет духовки или мультиварки, и вы не любите выготавливать замысловатые кулинарные шедевры.

Микроволновки с функцией гриля

Гриль в микроволновке с лихвой может заменить сковородку с горячим маслом. Существуют следующие виды гриля в микроволновых печах:

• кварцевый — дополнительный нагрев происходит за счет спрятанной в потолке печи кварцевой лампы, которую прикрывает металлическая решетка;
• тэновый гриль — может иметь как один (стационарный или подвижный) тэн, так и два — сверху и снизу, что разнообразит варианты приготавливаемых блюд. Тэн представляет собой нагревательный элемент в виде трубки, которую в некоторых печах можно перемещать, подбирая оптимальный угол нагрева;
• угольный — использует кварцевую лампу и трубку с угольным нагревателем, который производит волны, близкие по значению к языкам пламени, что придает блюдам особый вкус — как с костра.

На гриле вы можете пожарить рыбу, мясо, овощи с поджаристой хрустящей корочкой, а также можно использовать специальную металлическую решетку для равномерного прожаривания и создания эффект приготовления мяса на огне (не забудьте добавить подставку или стеклянную тарелку, куда будет стекать жир с мяса). Для скорейшего эффекта функция может быть дополнена микроволнами, если это позволяют настройки вашей печи.

Отметим, что существуют СВЧ-печи с конвекцией и грилем, которые позволяют использовать эти функции как по отдельности, так и совмещать. Такой вариант отлично подойдет для дачи, если вы привыкли проводить за городом много времени, а устанавливать полноценную кухни либо не хотите, либо нет технической возможности.

Чтобы не переплатить за функции, которые вы не будете использовать, определитесь с какой целью вы покупаете микроволновую печь. Например, если вам нужна техника в офис, чтобы сотрудники разогревали еду на обед, или для приготовления выпечки вы используете духовку или мультиварку, то нет смысла подбирать многофункциональную микроволновку. Если же вы ищите многофункциональный прибор и возможностей микроволновки вам кажется недостаточно, чтобы заменить большую часть кухонной техники, то предлагаем также рассмотреть аэрогриль. Работает он не так быстро, как СВЧ-печь, зато помимо уже описанных функций способен варить, тушить, коптить, готовить блюда на пару и пр.

Какие характеристики микроволновки важны в первую очередь

Прежде чем, нажимать кнопку «купить» или забирать с полки самую подходящую по цене микроволновую печь, обязательно изучите описание, пробежавшись по следующим важным характеристикам:

Вместительность

Функциональность микроволновки часто определяет ее объем и максимальный вес помещаемой внутрь еды. Условно можно поделить печи на три вида:

• маленькая до 20 литров — отличный вариант для офиса или небольшой семьи, где девайс будет использоваться в большей мере для быстрого подогрева и разморозки пищи;
• средняя 20 – 24 литра — такие микроволновки часто оснащены грилем и могут стать незаменимым помощником в большой семье; 
• большая от 25 литров — в объемных печах зачастую имеются функции гриль и конвекция, позволяющие заменить микроволновкой другую кухонную технику. Самые большие печи вмещают до 35 л.

Мощность

Мощности СВЧ-печи переключаются, в зависимости от режима работы. Чем выше мощность, тем быстрее техника будет выполнять более сложные задачи. Максимальная мощность пропорционально зависит от функций и объема корпуса микроволновки. 

Самые простые соло микроволновки имеют мощность 700 — 1000 Вт, с функцией гриля — от 800 до 1500 Вт. Если вам довелось выбирать между двумя схожими вариантами, лучше отдавайте предпочтение той печи, у которой мощность выше. Однако помните, что мощность влияет на уровень потребления энергии, то есть чем быстрее греется еда, тем больше кВт тянет техника и тем больше придется заплатить за потраченное электричество. Чтобы узнать, как можно экономить на электоэнергии, рекомендуем прочесть нашу статью.

Тип управления

Существует три способа приводить микроволновку в действие:

• Механика — самое простое управление с помощью поворотного рычага, который будет понятен и удобен и детям, и пожилым людям. В таких печах есть две круглых ручки: одна регулирует мощность, вторая — устанавливает время приготовления. Недостаток механической печи в том, что сложно выставить время посекундно, таким образом вы либо перегревается еду, либо выключаете микроволновку посреди процесса вручную, что снижает срок ее службы.
• Кнопочный — та же мощность и время приготовления выставляется электронными кнопками и отображается на небольшом экране. Кроме того, кнопки позволяют выбирать режим работы в более функциональных моделях, а также регулировать время посекундно, что очень удобно при разогреве пищи.
• Сенсор — принцип работы схож с кнопочным типом, но вместо кнопок — символы на сенсорной панеле. Такие микроволновки выглядят очень стильно и впишутся в дизайн современной кухни. Кроме того, сенсорную панель легче всего чистить от загрязнений.

Часто в кнопочное или сенсорное управление дополняется поворотным переключателем, позволяющим регулировать уровни мощность или температуру для приготовления.

Способ установки

Существуют встраиваемые и отдельностоящие микроволновые печи, что может существенно сказаться на дизайне и рабочем пространстве кухни. 

У встраиваемых микроволновок есть ряд своих преимуществ. Во-первых, экономия места, ведь встроенную печь можно разместить в любом удобном месте кухни, например вместо очередной шухлядки. Для этого необходимо оговорить данный нюанс с фирмой, которая мастерит для вас кухонную стенку. Во-вторых, таким микроволновым печам отдают предпочтение хозяйки, которые заказывают дизайнерскую кухню, ведь разнообразие форм и цветов позволяет встраиваемой технике гармонично вписаться в любой стиль. 

Обратите внимание, что встраиваемую микроволновку может установить только специалист сервиса, не стоит пытаться сделать это самостоятельно во избежание неприятных последствий. Встроенная микроволновка должна находиться примерно на уровне груди, чтобы ее было удобно открывать и доставать еду, однако, эта рекомендация подлежит корректировке, если планируется, что девайс будут использовать дети.

Отдельно стоящие микроволновки имеют свои особенности. Конечно, им нужно место и часто техника занимает часть рабочей поверхности, что может доставлять неудобства, особенно на компактных кухнях. С другой стороны, если вы не планируете покупать новую кухонную мебель, лучше отдать предпочтение отдельным микроволновкам, дабы не затевать «революцию» на кухне в поисках места для встроенной печи.

Материал внутреннего покрытия

Внутреннее покрытие микроволновки влияет на ее долговечность, легкость чистки, функциональность и даже вкус еды. Существует несколько материалов, которые используют для внутренних покрытий: 

• Эмаль. Отличный дешевый материал для бюджетной печи, который не выдерживает слишком высокие температуры, зато довольно легко чистится. Однако чистить микроволновку лучше сразу после приготовления еды, так как старые загрязнения тяжело оттирать, а использовать абразивные материалы для эмали не желательно. Даже без этого, материал нельзя назвать надежным, со временем все равно могут образовываются трещины и отколы.
• Нержавеющая сталь. Металлическая поверхность самая надежная и часто используется в многофункциональных микроволновых печах. Однако, нельзя не отметить сложность ухода за ней. Нагар и жир легко прилипают к нержавейке, а вот отмыть их стоит труда — вам понадобятся абразивные и чистящие средства. 
• Керамика. Самый дорогостоящий материал, который сказывается и на цене техники. Но отметим, что затраты окупятся, ведь керамика отличается устойчивостью к царапинам и нагару, чистить ее также легко, как эмаль. Кроме того, керамика дольше удерживает температуру, что делает материал еще и энергосберегающим. Единственный недостаток — нетерпимость точечных ударов, то есть случайно выскользнула из рук внутри микроволновки тяжелая посуда может стать фатальной.

Читайте также:
✔️Как готовить вкусную домашнюю пиццу
✔️Как приготовить сочный бургер самому
✔️Рецепты вкусной домашней шаурмы
✔️Как самому приготовить суши

Дополнительные функции

Помимо уже упомянутых основных возможностей микроволновок есть дополнительные параметры, которые станут приятным дополнением к вашему выбору.

Быстрый разогрев

Такую функцию может иметь сенсорная или кнопочная микроволновка. Вам не нужно выбирать режим, мощность и время. На корпусе есть отдельная кнопка, которая задает таймер — чаще всего стандартно установлена 1 минута или 30 секунд (зависит от моделей). За это время будет интенсивно разогрета порция еды. При желании во многих печках можно изменить время в настойках.

Разморозка

Такая же отдельная кнопка, как для разогрева помогает быстро выставить режим разморозки. Такую опцию имеет и механическая микроволновка — часто режим разморозки указан отдельно в шкале мощности и выбирается крутящейся ручкой.

Жарка

Другими словами режим «хрустящая корочка» может с лихвой заменить сковороду. Дополнением к функции будет специальная тарелка из специфического металла, которая ставится в микроволновку отдельно (например, вместо стандартного стеклянного блюда) и может разогреваться до 200°C. Помните, что специфика материала позволяет использовать это блюдо только в определенных СВЧ-печах.

Тостер

Встроенный тостер позволяет делать гренки отдельно или параллельно с подогревом основного блюда. Отличный способ дополнить обеденный суп хрустящим тостом с маслом.

Выпечка

Конечно, до многорежимной хлебопечки микроволновки далеко, но запечь хлеб, булочки или пирожки — для некоторых СВЧ-печей задача выполнимая.

Автоматическое приготовление

Если вы не знаете, сколько времени понадобится тому или иному блюду на приготовление и какую мощность выставить, чтобы еда приготовилась быстро, но не пересохла, умная техника все сделает за вас. Во многих микроволновках с грилем или конвекцией в выпадающем меню с помощью сенсора или кнопкой достаточно выбрать продукт и выставить его вес, а дальше печь сама подберет остальные параметры для приготовления.

Отложенный запуск

Представьте, вы приходите домой, а там вас уже ждет готовый ужин. Но как поступать, если вы живете один или приходите с работы первым? Для таких случаев в некоторых микроволновках встроена отсрочка старта. Вы выставляете таймер и техника начинает готовку в заданное время — как раз к вашему приходу.

Сохранение температуры

На случай, если вы накрываете стол к приходу гостей и хотите сохранить готовое блюдо горячим, существует функция сохранения температуры — блюдо будет оставаться теплым столько, сколько вы укажите при настройке.

Подача пара

Паровые режимы позволяют не только готовить диетические блюда, но и сохранять сочными, например, запеченное мясо и овощи. За счет подачи пара внутрь корпуса при готовке еда насыщается влагой и не пересыхает.

Чистка паром

Эта функция может стать главным критерием выбора для тех, кто часто пользуется микроволновкой и, соответственно, вынужден также часто ее мыть. В комплекте к девайсу идет специальный сосуд, который необходимо будет наполнить водой и поставить внутрь печи перед чисткой. Затем вы закрываете дверцу и выбираете соответствующие режим. Через 10-15 минут вам остается только легонько протереть стенки салфеткой — даже застаревшие загрязнения будут удалены.

Двойное излучение

Обладающая подобными параметрами микроволновая печь обдает блюдо микроволнами сразу с нескольких сторон, что позволяет ему не только быстрее, но и равномернее прогреваться.

Проветривание камеры

Простая функция реализуемая с помощью встроенного вентилятора, который проветривает технику после использования, позволяя легко избавиться от неприятных запахов.

Защита от детей

Механизм блокирует дверцу микроволновки, кнопки и сенсоры в микроволновках с соответствующим управлением, чтобы маленькие шалунишки не смогли запустить работу техники.

Голосовое управление

Не обязательный, но приятный бонус, позволяющий настроить и запустить печь без помощи рук. Очень удобно, если вы параллельно делаете еще массу дел. Еще одной удобной разновидностью этой функции может быть диалоговое окно: на экране высвечиваются вопросы, на которые нужно выбрать варианты ответа, что позволяет легко и быстро настроить все параметры. К сожалению, механическая микроволновка такой функцией не обладает.

Фирма-производитель

Лучшие производители микроволновых печей по отзыва потребителей и ТОП-рейтингам магазинов бытовой техники за последний год:

• LG
• GORENJE
• SAMSUNG
• PANASONIC
• BOSCH
• Whirlpool (лучшая встраиваемая техника)

Стоит отметить, что лучшие модели этих фирм не отличаются дешевизной, но если для вас цена не имеет существенного значения и вам нужна качественная и многофункциональная микроволновку, то смело выбирайте. Если же вы ищете маленькую и бюджетную печь для ежедневного использования, то хотим обратить ваше внимание на несколько хороших экономичных брендов:

• CANDY
• DELFA
• ELENBERG
• HORIZONT
• SUPRA
• MAGIO
• BEKO

Какую посуду использовать для микроволновых печей

Когда в доме или офисе появляется микроволновая печь, сразу начинаем задумываться, могу ли я разогреть еду в том контейнере, в котором она хранится? Какую тарелку подобрать, чтобы техника не сгорела?

Сразу заметим, какую посуду нельзя использовать для разогрева пищи в микроволновках: 

• металлическая посуда — дело в том, что микроволны просто не проходят через металл, а значит, еда не нагреется. Кроме того, металл может привести к возникновению искр;
• посуда с нанесенными рисунками, особенно это касается золотистой и серебристой красок;
• фарфор и хрусталь неоднородны и вредны для микроволн;
• одноразовая тара из картона и пластика, а также пластиковые контейнеры с тонкого пластика, не предназначенного для микроволновок, который может покрываться гарью или плавиться;
• также не стоит экспериментировать с керамической и алюминиевой посудой — вреда от них может оказаться меньше, но вот срок жизни микроволновки они точно не продлят.

Идеальный вариант посуды для микроволновки:

• посуда из термостойкого стекла — лучше варианта для гриля или запекания в микроволновой печи не найти;
• посуда из термопластика;
• посуда из термостойкой керамики или фарфора (старый бабушкин сервиз вряд ли можно использовать, обратите внимание на современных производителей).

Важно также отметить, что разморозка продуктов в пакета допускается только если пакет открыт или в нем проделать отверстия. Ну и обязательно не забывайте использовать специальные крышки для микроволновки, дабы избежать излишних загрязнений и продлить качество и срок службы девайса. Важно знать, что подобные купольные крышки подходят исключительно для разморозки или разогрева пищи, но не для конвекции или гриля. Больше советов о том, как правильно ухаживать за микроволновыми печами можно узнать из нашей статьи.

Как часто вы пользуетесь микроволновкой? Какую фирму-производителя могли бы порекомендовать? Расскажите в комментариях ваши впечатления от использования разных функций СВЧ-печи.